Ekmek hamurunu yoğururken fark ettim: direnen hamur her zaman ekşir, yumuşayan hamur kabarmayı öğrenir. İnsan kalbi de aynı yasayla çalışır. Sertlik koruma değil, içe kapanmadır; esneklik ise hayatın mayasını alıp yükselmektir.