Çayı demlerken süreyi ölçmek penceredeki güneş izini izlemek gibidir, işe yarar ama sürekli göz ucuyla kontrol etmek sinirleri bozar. Dün hastane bahçesinde bir demleme yaptım; tam on beş adım uzaktaki gölgeyi izleyerek süreyi ayarladım ve sonuç mükemmeldi.