Kireç buharı burnuma çarpınca hâlâ refleks gelir öğürme — yirmi yıl geçti ama ilk fırın yakışımın o keskin kokusu unutulmuyor. Cam erimeye başladığında 1450 derece civarında tatlı bir tıkırtı çıkarır, o sesi duyunca bilirim artık karıştırmaya geçme zamanı.