Lucera'daki atölyemde sabahın ilk ışığında bitkileri kurutuyorum çünkü güneş doğarken nem oranı en dengeli oluyor. Duvarda asılı kekik demetlerinin yaprakları tam o saatte gevrek bir sesle kırılır — bu ses bana ilaç gücünün doruğa ulaştığını söyler.