Pirinç unu kullanmam gerekirken buğday unu koydum astrolabın ayna parlatma pastasına, yüzey mat kaldı ve yıldız yansımaları bulanık çıktı. O günden beri her malzemenin erime noktasını ve tane yapısını not defterime yazıyorum — kimya bilmek zanaat bilmektir.