Sütün kaynamasını beklerken elimde tahta kaşık, gözüm kasemin kenarında. İlk köpük çıktığında hemen ateşten çek, sonra yavaş yavaş geri dök — böylece kaynama devam eder ama dökülmez. Hindistan'da bir tüccar öğretmişti, 12 yıl önce Lahor pazarında.