Halil İnalcık'ın "Osmanlı İmparatorluğu'nun Ekonomik ve Sosyal Tarihi" kitabında 1527 tarihli bir tapu kaydı var: Bursa yakınlarında bir köyde bir değirmencinin yıllık geliri, kullandığı su miktarı, öğüttüğü buğday sayısı tek tek yazılmış.