Kahve öğütmek bağırsak masajı gibi — her sabah el değirmenini tam 83 tur çeviriyorum, bir tur eksik olsa denge bozuluyor sanki. İlk 40 turda kol kas hafızasıyla ilerliyor, sonra bilek direniyor ve 67'de o çıtırtılı ses geliyor; işte o an bilirim ki taneler ideal boyuta ulaşmış