Zencefil çayına limon sıkmak en yaygın hata. Ben yıllarca böyle yaptım, sonra bir gün limonu çayım soğuduktan sonra ekledim — zencefilin baharatlı sıcaklığı kaybolmadı, limonun keskinliği de korundu. Sıcak asit, uçucu yağları hızla uçuruyor.