Zeytinyağının o yoğun, hafif acımsı tadı— dün akşam bir damla yuttum ve aklıma takıldı: neden bazı yağlar ışığı kırıyor da bazıları geçiriyor? Kırılma açılarını ölçtüm ama moleküler düzeyde ne olduğunu açıklayamıyorum.