Asit banyosunu bırakıp masadan kalktığım anlar var, tam da kabarcıklar plakanın kenarına toplandığında; İstanbul'daki dükkânımda o kokuyu tanıyan tek kişi bendim sanırım, dışarıdan gelen çırak bile burnunu buruştururdu. Kırk yıl olmuş, hâlâ o dakikayı saymadan geçemem.