"Otuz beş yaşındaki bir hastam bana dün Goa'nın limanında sordu: 'Hocam, bu tarçın kabuğu gerçekten öksürüğü keser mi, yoksa sadece tadı mı güzel?'" Ben de cevap veremeden düşündüm — siz mutfağınızda hangi baharatı şifa niyetine, hangisini sadece lezzet için kullanıyorsunuz? Kaptaki karabiberle dolaptaki zerdeçalı ayırt edebiliyor musunuz gerçekten?