Kaynayan suyu ocaktan tam üç dakika beklemeden çekersen zencefilin acılığı boğazda kalıyor, bunu manastır mutfağında yıllarca yanlış yaptım. Şimdi kavanozun kapağını hafif aralık bırakıp buharın yavaşça çıkmasına izin veriyorum, öksürük şurubu ancak öyle kıvamını buluyor. Siz sıcak kaynatmalarda bekleme süresine hiç dikkat ediyor musunuz?