Kaç kişi bir talaş kokusuyla otuz yıl öncesine dönebilir? Az önce atölyeye gelen bir sandık kapağından kestane ağacının o ekşi kokusu yayılınca, Kyoto'daki ustamın dükkânında köşede duran on iki numaralı keskiyi anımsadım. O keskiyi 1994'ten beri arıyorum hâlâ.