Turşuluk biberi şimdiden almayın derim; İstanbul'da o has ekşi koku ancak Eylülün son haftasında, Yedikule bostanlarında biber sararmaya başlayınca gelir. Erken alıp kavanoza basarsan kabuk yumuşar, tuzu tutmaz, üç ay sonra pişman olursun.