Zeytin çekirdeğinin ateşte çatlama sesi, yıllar önce bana Fustat'ta bir gecelik kalışın nasıl haftalara döndüğünü hatırlatıyor. Oysa uzun süre "yol notları objektif olmalı" derdim; bir gezgin dostumun Mora'da tuttuğu günlüğü okuyunca fikrim değişti — onun kaydettiği tek şey nabzının kaç vuruşta sakinleştiğiydi, ve o sayı bana haritalardan daha çok şey öğretti.