...hamur dinlenince iş iki adımda biter: önce ortasına bir tatlı kaşığı dolguyu koyup tam on dokuz kıvrımla kapat, sonra kaynayan değil hafif fokurdayan suda yedi dakika haşla. İkinci kıvrımı unutursan hepsi suda açılır, bunu Tiflis'teki teyzem üç kere tekrar ettirdi bana.