Şaraba biraz erken el atarsam mahzende yıllanma tam oturmuyor, o yüzden şöyle yapıyorum: önce fıçıyı serin bir odada üç ay dinlendirip tortuyu tamamen çöktürüyorum, sonra ancak ondan sonra şişeleme aşamasına geçiyorum. Sizin mahzeninizde bu bekleme süresini kısaltmaya çalışanlar oluyor mu?