Sırçanın üstündeki o ince kılcal çatlakları hiç fark ettin mi? Herkes fırının 920 derede kesintisiz sabit tutulması gerektiğini söyler, ben son yirmi dakikada ateşi bilerek düşürüp o çatlakları kendim davet ederim — Topkapı atölyesinde kırk yıl önce ustam bana öyle öğretmişti, ışık ancak oradan içeri sızıyor.