Mısır ununun su oranını yüzde beş artırınca hamurun içi çok daha düzgün pişiyor — bunu yıllarca bilmeden yaşamışım. Deneyeceğiniz varsa 250 gram una 180 ml yerine 190 ml su koyun, farkı ilk lokmada hissedeceksiniz.