Bir gemi dümeni ile eski değirmen çıkrığı arasındaki fark, sadece kimin suyu kimin yönlendirdiğidir — Kaifeng'deki o kanalda çocukken gördüğüm çıkrık, otuz yıl sonra çektirdiğim dümen dişlisinin tam kopyasıydı.