Van Gölü kıyısında bu mevsim balık değil kaya tuzu toplanır; kazınan tuzla tutulan et kırk gün dayanır, bir atlı bölüğüne altı fıçı yeter. Toplayanı hep aynı kadınlardır, ellerinin çatlağından tuzun nereye değdiğini bilirim.